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姚家菜---南陽(yáng)紅星美凱龍的小食堂大文章
編輯：南陽(yáng)樓市網(wǎng) 2009年10月09日18:12 來(lái)源：南陽(yáng)樓市網(wǎng)
在南陽(yáng)紅星美凱龍招商中心的南側(cè)，有一排北京四合院味道的瓦房，紅磚、青瓦、白墻，一棵20年樹(shù)齡的構(gòu)樹(shù)掩映了大半個(gè)院子。大門(mén)口有一副對(duì)聯(lián)，上聯(lián)：鍋碗瓢盆勺件件干凈，下聯(lián):仁義禮智信樣樣齊全，門(mén)頭上懸持著的匾上閃耀著三個(gè)金黃的大字——姚家菜，這就是南陽(yáng)紅星美凱龍的員工食堂。

    首家以員工名字命名的員工食堂

    姚家菜的師傅一定姓姚？

    是的，姚家菜的主廚姚振軍是南陽(yáng)紅星美凱龍南陽(yáng)商場(chǎng)的一名普通員工。

    以廚師名字命名的員工食堂，南陽(yáng)紅星美凱龍可以說(shuō)是一個(gè)首創(chuàng)，在南陽(yáng)市甚至全河南來(lái)說(shuō)也算是首家。這是對(duì)姚師傅手藝的肯定，也是公司人性化管理的體現(xiàn)。姚師傅說(shuō)，自己一直想開(kāi)一家餐廳，但由于種種原因一直沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，想不到來(lái)到紅星美凱龍，公司競(jìng)以我的名字來(lái)命名員工餐廳，真是讓我太感動(dòng)了，這是我一生中的大事。

    姚家菜，吃出“家”的味道

    當(dāng)初，姚師傅“一個(gè)人能拿下食堂”的自信而被錄用，豪言出自能力，姚師傅開(kāi)火伊始就把整個(gè)廚房打理得井井有條，飯菜味道更是交口稱(chēng)贊。牢牢抓住員工的胃，才能抓住員工的心。姚師傅主動(dòng)了解員工的飲食習(xí)慣，來(lái)調(diào)配菜譜，巧做“進(jìn)口” 文章，讓來(lái)自不同地區(qū)的員工都能吃到可口的飯菜。 姚師傅說(shuō)，讓大家都吃好了，才不想家，才能把工作干好。

    姚家菜以“地道家�？谖丁睘樘厣�，腌菜類(lèi)、小炒類(lèi)、湯類(lèi)、各種蔬菜一應(yīng)俱全。同時(shí)結(jié)合南陽(yáng)的特色，如有地鍋蒸面條、漿面條、燴面、刀削面等，每天都有新花樣，頓頓都有新味道。尤其是姚記鹵湯灌湯包味道獨(dú)特，可以和開(kāi)封灌湯包相媲美，姚師傅的招牌菜“姚家菜軟燒豆腐”更是讓人百吃不厭。

    姚家菜營(yíng)造“家”的氛圍，讓員工吃出“家”味道，這種氛圍與味道也正是紅星美凱龍“家”文化的體現(xiàn)，用心工作，“用心生活，用心愛(ài)家”。

    員工食堂，企業(yè)的文化中心

    員工食堂雖小，但是它是員工主要的聚散中心之一，南陽(yáng)紅星美凱龍充分利用這一特點(diǎn)，讓姚家菜成為南陽(yáng)紅星美凱龍的文化中心、信息中心。姚家菜的就餐大廳，有一塊大看板，這個(gè)看板是公司各種信息的匯聚，有通知區(qū)，批評(píng)表?yè)P(yáng)區(qū)，還有學(xué)習(xí)區(qū)、娛樂(lè)區(qū)等，員工就餐的時(shí)候就可以看這里的信息。

    在許多公司，員工食堂仍然是一個(gè)有等級(jí)區(qū)分的地方，有的為公司高層提供專(zhuān)門(mén)的“小灶”和專(zhuān)門(mén)的就餐區(qū)域，一般員工則在環(huán)境條件差一點(diǎn)的環(huán)境用餐。但在南陽(yáng)紅星美凱龍，姚家菜只有一個(gè)大餐廳，領(lǐng)導(dǎo)和員工同吃一鍋飯，員工們可以互相交流、暢所欲言，同時(shí)也帶動(dòng)公司管理層和員工們充分融入，有利于營(yíng)造好的工作氣氛和團(tuán)隊(duì)精神，這是對(duì)公司平等理念的追求，同時(shí)也讓姚家菜成為走動(dòng)式管理的“據(jù)點(diǎn)”。

    紅星美凱龍是一家注重文化的創(chuàng)新型企業(yè)，2007年中國(guó)企業(yè)文化促進(jìn)會(huì)授予紅星集團(tuán)“2007企業(yè)文化建設(shè)特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”， 授予車(chē)建新董事長(zhǎng)“企業(yè)文化建設(shè)特殊貢獻(xiàn)人物”。 從南陽(yáng)紅星美凱龍這個(gè)小小的員工食堂------姚家菜就可見(jiàn)一斑。

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