姚家菜---南陽紅星美凱龍的小食堂大文章
編輯：南陽樓市網(wǎng)
2009年10月09日18:12
來源：南陽樓市網(wǎng)
在南陽紅星美凱龍招商中心的南側(cè)，有一排北京四合院味道的瓦房，紅磚、青瓦、白墻，一棵20年樹齡的構(gòu)樹掩映了大半個院子。大門口有一副對聯(lián)，上聯(lián)：鍋碗瓢盆勺件件干凈，下聯(lián):仁義禮智信樣樣齊全，門頭上懸持著的匾上閃耀著三個金黃的大字——姚家菜，這就是南陽紅星美凱龍的員工食堂。
首家以員工名字命名的員工食堂
姚家菜的師傅一定姓姚？
是的，姚家菜的主廚姚振軍是南陽紅星美凱龍南陽商場的一名普通員工。
以廚師名字命名的員工食堂，南陽紅星美凱龍可以說是一個首創(chuàng)，在南陽市甚至全河南來說也算是首家。這是對姚師傅手藝的肯定，也是公司人性化管理的體現(xiàn)。姚師傅說，自己一直想開一家餐廳，但由于種種原因一直沒有實現(xiàn)，想不到來到紅星美凱龍，公司競以我的名字來命名員工餐廳，真是讓我太感動了，這是我一生中的大事。
姚家菜，吃出“家”的味道
當(dāng)初，姚師傅“一個人能拿下食堂”的自信而被錄用，豪言出自能力，姚師傅開火伊始就把整個廚房打理得井井有條，飯菜味道更是交口稱贊。牢牢抓住員工的胃，才能抓住員工的心。姚師傅主動了解員工的飲食習(xí)慣，來調(diào)配菜譜，巧做“進口” 文章，讓來自不同地區(qū)的員工都能吃到可口的飯菜。 姚師傅說，讓大家都吃好了，才不想家，才能把工作干好。
姚家菜以“地道家�？谖丁睘樘厣绮祟�、小炒類、湯類、各種蔬菜一應(yīng)俱全。同時結(jié)合南陽的特色，如有地鍋蒸面條、漿面條、燴面、刀削面等，每天都有新花樣，頓頓都有新味道。尤其是姚記鹵湯灌湯包味道獨特，可以和開封灌湯包相媲美，姚師傅的招牌菜“姚家菜軟燒豆腐”更是讓人百吃不厭。
姚家菜營造“家”的氛圍，讓員工吃出“家”味道，這種氛圍與味道也正是紅星美凱龍“家”文化的體現(xiàn)，用心工作，“用心生活，用心愛家”。
員工食堂，企業(yè)的文化中心
員工食堂雖小，但是它是員工主要的聚散中心之一，南陽紅星美凱龍充分利用這一特點，讓姚家菜成為南陽紅星美凱龍的文化中心、信息中心。姚家菜的就餐大廳，有一塊大看板，這個看板是公司各種信息的匯聚，有通知區(qū)，批評表揚區(qū)，還有學(xué)習(xí)區(qū)、娛樂區(qū)等，員工就餐的時候就可以看這里的信息。
在許多公司，員工食堂仍然是一個有等級區(qū)分的地方，有的為公司高層提供專門的“小灶”和專門的就餐區(qū)域，一般員工則在環(huán)境條件差一點的環(huán)境用餐。但在南陽紅星美凱龍，姚家菜只有一個大餐廳，領(lǐng)導(dǎo)和員工同吃一鍋飯，員工們可以互相交流、暢所欲言，同時也帶動公司管理層和員工們充分融入，有利于營造好的工作氣氛和團隊精神，這是對公司平等理念的追求，同時也讓姚家菜成為走動式管理的“據(jù)點”。
紅星美凱龍是一家注重文化的創(chuàng)新型企業(yè)，2007年中國企業(yè)文化促進會授予紅星集團“2007企業(yè)文化建設(shè)特殊貢獻獎”， 授予車建新董事長“企業(yè)文化建設(shè)特殊貢獻人物”。 從南陽紅星美凱龍這個小小的員工食堂------姚家菜就可見一斑。
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